DIFFICULTÉ  |  PRÉPARATION : 30 mn |
POUR 3 PERSONNES | CUISSON : 30 mn |
INGREDIENTS :
un gros oignon haché fin
un grain d'ail haché fin
une belle tomate coupée en morceaux
3 grosses cuillères à soupe de moutarde forte
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre
(1) Faire cuire les côtes dans une poêle , lorsqu'elles sont bien cuites , les mettre en attente dans une assiette .
(2) Dans la même poêle faire revenir l' oignon et l'ail , puis y joindre la tomate , bien faire fondre à feu doux , il faut que tout soit bien confit .
(3) Ensuite mettre la moutarde , donnez un tour de cuillère pour mélanger et ajoutez la crème fraîche , cuire 5 à 6 minutes
(4) Remettre les côtes dans la sauce et faire cuire 5 à 10 minutes environ
(5) rangez les côtes dans le plat de service et recouvrir de la sauce . Servir de suite avec des frittes ou autre légumes .
Un bourgogne rouge
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