Desserts
DIFFICULTÉ >  | PRÉPARATION : 30 minutes |
POUR 6 PERSONNES | CUISSON : 18 minutes |
INGRÉDIENTS :
8 bananes
un demi-pot de gelée de groseilles .
Pour la crème anglaise :
un demi-litre de lait
4 jaunes d'oeufs
125 g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de rhum
(1) Préparez la crème anglaise : faites bouillir le lait . Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Délayez-le avec le lait chaud . Laissez cuire à feu aussi doux que possible , sans cesser de remuer et en évitant avec soin l'ébullition . Dès que la crème nappe la cuillère , retirez la casserole du feu . parfumez avec le rhum et versez la crème dans une jatte pour la laisser refroidir . Portez-la ensuite au réfrigérateur .
(2) Coupez les bananes en petits cubes . Enrobez-les de gelée de groseilles .
(3) Au moment de servir , répartissez la crème très froide dans 6coupes individuelles . Faites glisser dans cette crème les dès de bananes en procédant délicatement afin que la gelée ne se mélange pas à la crème . Servez aussitôt .
Un sainte-croix-du-mont
Comments