POUR UNE PERSONNE
Ingredients pour une personne préparation : 3 minutes
cuisson : 10 minutes
- une escalope de veau
- 2 cuill. à soupe de crème fraîche
- un petit verre de cognac
- 50 gr de beurre
- sel et poivre
(1) Dans une sauteuse, faire cuire l'escalope de veau au beurre, Lorsqu'elle est presque cuite, verser le cognac sur la viande et la faire flamber . poursuivre la cuisson .
(2) pendant ce temps, faire chauffer la crème fraîche et y ajouter le jus de cuisson de l'escalope . Réserver l'escalope au chaud.
(3) Lorsque la sauce est devenue onctueuse, la verser sur l'escalope . Manger chaud .
Accompagner de pommes dauphines ou de frittes
Comments