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  • Photo du rédacteurnenooke

FRUITS DÉGUISÉS POUR LES FÊTES



DIFFICULTÉ


PREPARATION : 20 mn

POUR 36 FRUITS

PAS DE CUISSON

INGREDIENTS

  • 12 beaux pruneaux

  • 24 cerneaux de noix

  • 12 grosses dattes

  • 36 petites barquettes de papier plissé

Pour la pâte d'amandes : ( on vend dans le commerce de la pâte d'amandes toute faite )

  • 150 g de sucre glace

  • 150 g de poudre d'amandes

  • une cuil. à soupe de fécule

  • 3 cl de kirsch

  • 2 cuil. à soupe d'eau tiède

  • 2 gouttes de colorant alimentaire vert ou rose





(1) Mélangez dans une terrine la poudre d'amandes , la fécule , le sucre glace , l'eau tiède et le kirsch . Pétrissez ces éléments du bout des doigts afin d'obtenir une pâte lisse et fine .


(2) Faites deux parts de cette pâte ; colorez-les l'une avec le colorant vert , l'autre avec le colorant rose , pétrissez-les à nouveau


(3) Fendez les pruneaux et les dattes, retirez les noyaux, écartez-les légèrement et glissez à la place un peu de pâte d'amandes façonnée en forme de gros noyaux, la moitié de ces fruits fourrés en pâte rose, l'autre moitié en pâte verte.


(4) Façonnez 6 boulettes de pâte verte et 6 boulettes de pâte rose, aplatissez-les légèrement, glissez-les chacune entre 2 cerneaux de noix.


(5) Posez chaque fruit dans une barquette de papier plissé.








Boisson : un champagne brut

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