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  • Photo du rédacteurnenooke

GÂTEAU AUX POIRES

DESSERT

Pour 6 personnes préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

  • 4 tasses à thé de farine

  • un paquet de levure chimique

  • 3 tasses à thé de sucre

  • une tasse à thé de fromage blanc battu

  • 2 tasses à thé d'huile

  • le zeste d'un demi-citron râpé

  • 4 oeufs

  • 3 poires



(1) Mélangez la farine et la levure , tamisez-les ensemble . Mettez-les dans une terrine , faites une fontaine au centre dans laquelle vous mettrez le sucre , le fromage blanc , l'huile , le zeste de citron , les oeufs battus . Mélangez longuement pour obtenir une pâte lisse .


(2) Placez la plaque de cuisson au milieu du four . Allumez-le ( th. 6 ).


(3) Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre , versez-y la pâte .


(4) Epluchez les poires , coupez-les en quartiers . Retirez-en le coeur et les pépins , posez-les sur la pâte .


(5) Glissez au four en plaçant bien le moule au milieu pour que la chaleur circule tout autour . Laissez cuire et dorer 45 minutes .


(6) Démoulez dès la sortie du four et retournez le gâteau sur le plat de service .


(7) Servez tiède ou froid .


NB : Ce gâteau peut aussi se faire avec des abricots .




Le sommelier conseille : un vouvray mousseux

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