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  • Photo du rédacteurnenooke

Tourte de dinde aux épices


Pour 6 personnes Preparation : 50 minutes

cuisson : 50 minutes

- 600 g de filet de dinde

- 1 œuf pour dorer

- 2 oignons

- 2 carottes

- 2 cuil. à soupe de persil ciselé

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 2 cuil.à soupe de farine

- 15 cl de bouillon de volaille

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 2 cuil. à soupe de curry en poudre

- sel, poivre du moulin




(1) Préchauffez le four sur th.6( 180° ) . Taillez le filet de dinde en petites lamelles . Emincez les oignons et coupez les carottes en dès .


(2) Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y rapidement colorer la dinde sur feu vif . Remplacez-la par les oignons et les carottes, faites-les revenir 2 min . Saupoudrez de curry et mélangez . Replacez la dinde, assaisonnez. Aoutez la farine et remuez sur feu vif jusqu'à ce que toute trace blanche ait disparu . Mouillez avec le bouillon et portez à ebullition, puis laissez refroidir .


(3) Déroulez une pâte et garnissez-en une tourtière . Remplissez avec la preparation de dinde refroidie. Parsemez le persil. Recouvrez de l'autre pâte et soudez les bords après les avoir humectes . Dorez la surface à l'oeuf battu puis dessinez un décor avec la pointe d'un couteau . Faites un trou au centre pour que la vapeur s'echappe durant la cuisson .


(4) Enfournez pour 40 minutes environ, la surface doit être bien dorée.





Le mot de nenooke ..... accompagne d une salade verte cette tourte sera délicieuse

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