top of page
Rechercher
Les pâtes ** Pâte à génoise **
pour 1 kg de pâte : Preparation: 30 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes - 1 tole ( diamètre 24 cm ) - 8 œufs,...
nenooke
3 févr. 20211 min de lecture
Les pâtes ** Pâte levée **
Pour environ 1 kg de pâte : Preparation : 30 mn 4 à 6 h avant l'emploi - 500 g de farine. - 300 g de beurre. - 5...
nenooke
3 févr. 20212 min de lecture
Les pâtes ** Pâte brisée **
pour une tole de 26 cm de diamètre: preparation: 5 minutes Repos: 2 heures - 200 g de farine. - 100 g de beurre - 1...
nenooke
1 févr. 20211 min de lecture
Les pâtes ** Pâte feuilletée quatre tours
Pour 500g de farine: Preparation: 1 h 30 à 2 heures - 1/4 de litre d'eau - 10 g de sel. - 400...
nenooke
1 févr. 20211 min de lecture
Les pâtes ** Pate à croissants **
Pour 20 croissants: Preparation: 30 minutes ... Repos de la pâte : 4 à 5 h Cuisson: 20 minutes - 500 g de...
nenooke
1 févr. 20211 min de lecture
Les pâtes ** Pâte à choux **
Pour 15 à 18 choux Preparation : 15 minutes Cuisson: 25 minutes _1/4 de litre d'eau. - 150 g de farine . -100...
nenooke
31 janv. 20211 min de lecture
Patisserie ** Crème pâtissière **
Pour 1 litre de crème: Preparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes - 1 litre de lait. - 6 œufs. - 200 g de sucre...
nenooke
30 janv. 20211 min de lecture
Patisserie ** Crème chantilly **
pour 1 litre de creme: Preparation: 20 minutes Cuisson: nulle - 1/2 l de crème épaisse ou 3/4 de litre de crème...
nenooke
30 janv. 20211 min de lecture
Patisserie ** crème aux amandes **
Pour 1 litre de crème environ: Preparation: 30 minutes Cuisson 15 à 20 minutes - 6 jaunes d'oeufs - 150 g de sucre...
nenooke
29 janv. 20211 min de lecture
patisserie ** La crème au beurre **
Pour 500 g de crème environ : Preparation: 30 minutes Cuisson: 12 à 15 minutes - 250 g de beurre - 3 jaunes d' œufs ou...
nenooke
29 janv. 20211 min de lecture
bottom of page