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  • Photo du rédacteurnenooke

BISCUIT ROULÉ... base des buches de Noël


Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes

temps de cuisson : 15 minutes

  • 30 g de farine

  • 50 g de fécule de pommes de terre

  • 3 oeufs

  • 125 g de sucre semoule

  • sucre glace , garniture au choix


(1) Dans une terrine , mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre semoule , battre ces deux éléments jusqu'à ce qu'ils soient transformés en crème très mousseuse , ajouter la farine et la fécule , bien mélanger .


(2) Monter les blancs d'oeufs en neige ferme , les incorporer délicatement.


(3) Chauffer le four . Beurrer un moule carré d'environ 2 centimètres de haut , par exemple le couvercle d'une boîte à biscuits .Y verser la préparation et faire cuire à four modéré ( th. 6 ) pendant 15 minutes .


(4) Dès que le gâteau est cuit , le démoiler très rapidement sur un linge légèrement humide , le tartiner de la garniture choisie et le rouler vivement sur lui-même en le serrant le plus possible dans le linge .


(5) Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace .




Le sommelier vous propose : de servir avec un vin pétillant : clairette de Die .




Je m'amuse :))


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