Pour les petits oiseaux préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 40 mn
( à surveiller )
pour un moule à cake de 26 cm
150 gr de sucre +sachet de sucre vanillé.
250 gr de farine.
un verre d'huile ( verre à moutarde )
un verre de lait .
3 oeufs
un zeste de citron
un sachet de levure chimique
une cuill. à soupe d'eau de fleur d'oranger ( facultatif )
(1) Dans un grand saladier , déposez la farine avec la levure , faites une fontaine .
(2) Dans un autre saladier , battez les œufs avec le sucre , le zeste de citron et une pincée de sel Lorsque le mélange est bien liquide ,. ajoutez alternativement l'huile et le lait . Versez lentement le mélange dans la farine en délayant au fur et à mesure . Mélangez sans faire de grumeaux .
(3) Beurrez un moule à cake ou à manqué . Garnir le fond avec une feuille de papier aluminions beurrée , remplissez aux trois quarts avec la préparation
(4) Mettez à four moyen ( th - 4-5 .. 180° chauffé 15 mn à l'avance ) Attendez 20 mn pour ouvrir le four . Surveillez la couleur , au besoin, couvrez d'une feuille de papier d'alu .
Vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir sèche .
Le mot de nenooke : SI VOUS AVEZ UN PETRISSEUR
Mettez le lait , l'huile , les oeufs , le zeste de citron , l'eau de fleur d'oranger , le sucre mélangé au sucre vanillé et la farine mélangée avec la levure chimique . Faire tourner le pétrin , vitesse 2 pendant 10 minutes . Mettre dans le moule beurré et au four .
........ Ce cake très facile à faire se conserve frais plus de 10 jours .......
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