CRAPIAUX AUX POMMES

DESSERTS

DIFFICULTÉ
POUR UNE VINGTAINE DE CRAPIAUX	PREPARATION : 1 heure
	CUISSON : 1 h 30

INGREDIENTS :

• 250 g de farine

• 2 cuillerées à soupe de sucre

• une pincée de sel

• 3 œufs

• 2 cuillerées à soupe d'huile

• un demi-litre de lait

• une cuillerée à soupe de calvados

• 3 belles pommes .

pour graisser la poêle :

• 20 g de beurre ou un morceau de lard gras

Pour servir :

• 75 g de sucre en poudre .

(1) Préparez une pâte à crêpes : mélangez dans un grand saladier la farine , le sucre et le sel . Incorporez les œufs un à un . Délayez ensuite avec l'huile et le lait . Lorsque la pâte est bien lisse , ajoutez le calvados .

(2) Epluchez et coupez les pommes en tranches fines . Versez-les dans la pâte en remuant avec une spatule pour bien les enrober de pâte .

(3) Chauffez la poêle à crêpes , beurrez-la ou frottez-la avec un morceau de lard . Etalez-y une louche de pâte , laissez-la cuire 2 à 3 minutes , puis retournez le crapiaux sur l'autre face . Lorsqu'il est cuit , faites-le glisser sur une assiette plate . Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte .

(4) Saupoudrez les crapiaux de sucre en poudre au moment de les servir .

Servir avec du cidre bouché