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CRAPIAUX AUX POMMES

DESSERTS


DIFFICULTÉ



POUR UNE VINGTAINE DE CRAPIAUX

PREPARATION : 1 heure

CUISSON : 1 h 30

INGREDIENTS :

  • 250 g de farine

  • 2 cuillerées à soupe de sucre

  • une pincée de sel

  • 3 œufs

  • 2 cuillerées à soupe d'huile

  • un demi-litre de lait

  • une cuillerée à soupe de calvados

  • 3 belles pommes .

pour graisser la poêle :

  • 20 g de beurre ou un morceau de lard gras

Pour servir :

  • 75 g de sucre en poudre .




(1) Préparez une pâte à crêpes : mélangez dans un grand saladier la farine , le sucre et le sel . Incorporez les œufs un à un . Délayez ensuite avec l'huile et le lait . Lorsque la pâte est bien lisse , ajoutez le calvados .


(2) Epluchez et coupez les pommes en tranches fines . Versez-les dans la pâte en remuant avec une spatule pour bien les enrober de pâte .


(3) Chauffez la poêle à crêpes , beurrez-la ou frottez-la avec un morceau de lard . Etalez-y une louche de pâte , laissez-la cuire 2 à 3 minutes , puis retournez le crapiaux sur l'autre face . Lorsqu'il est cuit , faites-le glisser sur une assiette plate . Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte .


(4) Saupoudrez les crapiaux de sucre en poudre au moment de les servir .






Servir avec du cidre bouché

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