DIFFICULTÉ  |  PREPARATION : 10 mn |
POUR 6 PERSONNES | CUISSON : 30 mn |
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INGRÉDIENTS:
6 jaunes d'oeufs
250 g de sucre
360 g de farine
250 g de beurre ( demi-sel)
1 petite cuillère à café de levure chimique
1 jaune d'oeuf pour la dorure
(1) Préchauffer le four TH. 5/6 - 170°
(2) Dans un saladier mettre les 6 jaunes d'oeufs . Ajouter le sucre. Faire blanchir le sucre et les oeufs .
(3) Ajoutez la farine et la levure , ainsi que le beurre ramolli mais pas fondu . Mélangez le tout .
(4) Mettre la pâte obtenue dans un moule beurré . Bien lisser le dessus avec une cuillère .
(5) Etalez un jaune d'oeuf sur le gâteau avec un pinceau et faire des traits avec une fourchette . Mettre au four 30 minutes à four faible
Un frontignan bien frais ou du cidre
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