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  • Photo du rédacteurnenooke

GATEAU DES ISLES



DIFFICULTÉ



PRÉPARATION : 30 mn

POUR 6 PERSONNES


CUISSON : 40 mn

INGRÉDIENTS :

  • 4 oeufs

  • 360 g de sucre

  • 180 g de farine

  • un demi-paquet de levure

  • une boîte 4/4 d'ananas en tranches

  • 60 g de beurre

  • sucre glace



(1) Cassez les oeufs entiers dans une terrine . Ajoutez 180 g de sucre et fouettez le tout avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Incorporez ensuite la farine et la levure .


(2) Beurrez copieusement un moule à manqué de 22 centimètres de diamètre . Egouttez les tranches d'ananas , partagez-les par la moitié et réservez le jus . Allumez le four ( th. 6 -280°).


(3) Garnissez le fond du moule de demi-tranches d'ananas , recouvrez-les avec la moitié de la pâte , puis disposez le reste d'ananas et versez dessus le reste de pâte . Enfournez et comptez 40 minutes de cuisson .


(4) Vérifiez la cuisson avec la pointe d'une lame de couteau qui doit ressortir dèche . Démoulez le gâteau dès la sortie du four .


(5) Préparez un caramel avec le reste de sucre , 40 g de beurre et le jus d'ananas . Versez-le sur le gâteau pour le glacer .


(6) Au moment de servir , saupoudrez le gâteau de sucre glace .



N.B. Ce gâteau peut être préparé avec un ananas frais . Recueillez alors le jus qui s'écoule , lors du découpage , pour le caramel .






Un jurançon

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