DESSERTS
Pour 4 personnes : Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
200 g de chocolat noir
130 g de beurre
70 g de farine
3 oeufs
100 g de cerneaux de noix ( plutôt un mélange de noix et pecan)
150 g de sucre + 1 achet de sucre vanillé, cannelle
beurre pour le moule
Ustensiles :
un moule carré de 15 cm environ
papier sulfurisé
une grille à pâtisserie
un batteur électrique
* Préchauffez le four à 150° C ( th. 4 )
* Faites fondre le beure dans une casserole , à feu très doux , en faisant bien attention de ne pas faire bouillir ..... Retirer la casserole du feu .
* Versez le beurre dans un saladier , ajoutez le sucre et mélangez bien avec une cuillére en bois . Laissez tiédir .
* Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie .
* Cassez un oeuf dans le mélange beurre-sucre , puis versez-y la farine , mélangez bien .
* Ajoutez l'autre oeuf puis le reste de la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux .
* Versez le chocolat dans la pâte et mélangez à nouveau .
* Ecrasez les cerneaux de noix pour les réduire en grosses miettes.
* Ajoutez-les dans la pâte ainsi que la cannelle . Mélangez encore .
* Découpez une feuille de papier sulfurisé plus grande que votre moule . Beurrez la bien sur ses deux faces et tapissez-en le moule .
* Versez la pâte dessus et mettez au four .
* Laissez cuire 30 mn ( toujours à 150°C )
* Sortez le moule du four .
* Démoulez le brownie encore chaud , déposez-le sur la grille et laissez tiédir . Puis coupez-le en carré de 3cm de côté environ .
POINTS IMPORTANTS DE LA RECETTE :
Mettre 200 g de chocolat a fondre au bain-marie EVITER DE TOURNER LE CHOCOLAT PENDANT QU'IL FOND...
INCORPORER LES OEUFS UN PAR UN EN MELANGEANT BIEN ENTRE CHAQUE AJOUT ;
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