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  • Photo du rédacteurnenooke

BUNYETTES CATALANES


Ingredients Pour 6 personnes


- 500 g de farine

- 3 œufs

- 1 citron

- 15 g de levure de boulanger

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- eau de fleur d'oranger

- huile ... sel






* / Disposez la farine en fontaine ; mettez au centre la levure délayée dans 2 cuillerées à soupe d'eau tiède, le beurre préalablement ramolli à la fourchette, les œufs battus, une pincée de sel , tout le zeste du citron finement hache, une cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger

*/ incorporez tous ces elements à la farine en travaillant rapidement du bout des doigts . Vous devez obtenir une pâte assez souple . Couvrez-la avec un torchon.

* / Laissez reposer et lever dans une piece tempérée .

* / Détaillez la pâte en parcelles, étirez-les jusqu'à leur donner la taille d'une grande soucoupe très fine , faites frire dans une poêle abondamment garnie d'huile très chaude .

* / Servez saupoudre de sucre en poudre .

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