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  • Photo du rédacteurnenooke

Gateau de Pâques



Pour 8 personnes Preparation : 45 minutes

Cuisson : 1 heure

- 3 tasses à the de farine

- 2 tasses à the de sucre

- un paquet de levure chimique

- une tasse à the de yaourt

- 3 œufs

- une tasse à the d'huile

Pour la garniture :

Œufs à la neige prepares avec

- un litre de lait

- 200 g de sucre en poudre

- 6 œufs

- sucre glace

- petits œufs de pâque à la liqueur



(1) Allumez le four, temperature moyenne ( th. 5 - 180° )


(2) Disposez dans une terrine , farine , sucre et levure . Creusez en fontaine et versez au centre le yaourt et les jaunes d'oeufs ( sépares des blancs au préalable ) . Mélangez ces elements en leur incorporant peu à peu l'huile pour obtenir une pâte très lisse.


(3) Battez les blancs en neige très ferme . Incorporez-les délicatement à la pâte à biscuit . Versez dans un moule à couronne huile et laissez cuire 40 à 45 minutes .


(4) Préparez les œufs à la neige . Laissez refroidir séparément les blancs et la crème anglaise .


(5) La cuisson du biscuit terminée, démoulez-le pour le laisser refroidir également .


(6) Au moment de servir, garnissez le centre du gâteau avec les blancs d'oeufs en neige . Saupoudrez de sucre glace et décorez avec les petits œufs de Pâques . Présentez en même temps la crème anglaise dans une jatte .




Le sommelier propose : un loupiac




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