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  • Photo du rédacteurnenooke

Poires au chocolat milka

glaces, fruits

Pour 4 personnes Preparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

- une tablette de 100 g de chocolat Milka aux noisettes

- 4 poires williams

- 500 g de sucre semoule

- un litre d'eau,

- ou une boîte de poire au sirop

Pour le décor :

- une branche de menthe




(1) Préparez un sirop avec le sucre et l'eau . Pelez les poires, coupez-les par la moitie, ôtez le cœur et les pépins . Plongez les demi-poires dans le sirop dès qu'il arrive à ebullition . Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes . Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, laissez les poires refroidir dans le sirop .


(2) Pendant la cuisson des poires, préparez la crème anglaise .


(3) Passez la crème au chinois, partagez-la en deux. Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre dans la moitie de la crème encore chaude .


(4) Pour servir, disposez les poires sur des assiettes. Nappez le fond de crème à la vanille et versez ça et là des cuillerées de crème au chocolat aux noisettes, pour un joli décor, selon votre fantaisie . Vous pouvez aussi mettre un peu de chacune des crèmes de chaque côté de l'assiette pour qu'elles se rejoignent au centre de l'assiette. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche .




Le sommelier propose : Un gewurzstraminer à ....8°




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