PRUNEAUX A L'ARMAGNAC

conserves

​difficulté
​Pour un bocal de 2 litres	Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson	infusion : 2 h 30 minutes

Ingrédients :

• Un kilo de beaux pruneaux

• un litre d'eau

• 2 sachets de tilleul

• 200 g de sucre roux

• 75 cl d'armagnac

(1) Faites bouillir l'eau dans une grande casserole . Retirez-la du feu , plongez-y les sachets de tilleul deux minutes seulement . Retirez-les . Versez ce tilleul sur les pruneaux et laissez ceux-ci gonfler pendant deux heures et trente minutes .

(2) Egouttez les pruneaux . Rangez-les dans le bocal . Versez le sucre dessus , puis l'armagnac. Fermez hermétiquement le bocal .

(3) A consommer après trois semaines de macération .