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  • Photo du rédacteurnenooke

SALADE DU CHEF


Lorsqu'il fait chaud , une bonne salade est la bienvenue

Pour 6 personnes Préparation : 15 mn

Pas de cuisson

  • 200 gr de queues de crevettes décortiquées

  • un pamplemousse

  • une laitue

  • un demi-concombre

  • deux tomates

  • un demi-coeur de céleri

  • un bol de mayonnaise

  • une cuill. à soupe de jus de citron

  • une cuill. à soupe de sauce tomato ketchup

  • une pointe de paprika

  • cerfeuil haché

  • sel , poivre de Cayenne




(1) Coupez le pamplemousse en deux . A l'aide d'un couteau à pamplemousse , retirez-en la pulpe .


(2) Nettoyez et lavez la laitue . Réservez 5 belles feuilles vertes et détaillez le reste en fines lanières .


(3) lavez , essuyez le concombre et les tomates . Coupez-les en rondelles . Emincez finement le céleri .


(4) Incorporez à la mayonnaise bien ferme : le jus de citron , la sauce tomato ketchup , paprika , le sel et un peu de poivre de Cayenne .



(5) Garnissez les bords d'une coupe avec les feuilles vertes de laitue . Versez au fond : les lanières de laitue , le céleri émincé , les quartiers de pamplemousse . Terminez par les queues de crevettes .Disposez tout autour les rondelles de tomates et de concombre . Nappez avec la sauce et saupoudrez de cerfeuil haché


(6) Servez très frais .

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