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  • Photo du rédacteurnenooke

tableau garnitures sandwichs



COUVERTURE

ELEMENT PRINCIPAL

DÉCORATION

Beurre


petits-suisses et raisins secs trempés dans du cognac

1 quartier de citron

beurre

Fromage de Brie et cresson haché

1 feuille de cresson

Beurre​

Fromage de chèvre et fines herbes

1 éclat de piment rouge

Beurre

Roquefort et olives noires hachées

1 éclat de tomates

Beurre

Roquefort et cognac

1 amande

Beurre

Haddock poché avec crème fraîche

1 éclat de poivron vert

Beurre de langouste ​

Riz à la créole

1/2 queue de langoustine

Beurre de moutarde

Escalope d'anguille fumée

Câpres

Beurre d'écrevisse

Queues d'écrevisse

Jaune d'oeuf haché

Beurre

Huître sans coquille

1 rondelle de citron

Beurre de raifort

Filet de hareng en fines lanières

1 tranche de pomme

Beurre

Coeur rose d'oursin frais

1 rondelle de citron

Beurre de moutarde

Escalope de langue écarlate

1 petite tranche de cornichon

Beurre

Tranche de cervelas

1 pelure de truffe

Beurre

gruyère râpé et crème recouverts de 1 rondelle de saucisson

1 lamelle de gruyère

Beurre sur pain de seigle

Caviar

1 lamelle de citron

Beurre d'estragon ​

Lamelles de fond d'artichaud

lamelle de citron ​

Beurre de noix ​

Emincé de céleri en branche

1 lamelle de jambon

Beurre de citron sur pain noir

Oeufs de poisson macérés dans l'huile

1 lamelle de citron

Beurre de raifort

Filet de harengs saurs marinés

1 lamelle de citron

Beurre aux fines herbes

Fine tranche de jambon de Bayonne

1 lamelle d'oeuf dur

Beurre de noix

Feuilles de cresson hachées avec fromage blanc crémeux

1 lamelle d'oeuf dur

Beurre de citron

Purée d'anchois

1/2 olive noire

​Beurre au paprika

Jambon haché

1 fine rondelle de tomate

Beurre au céleri

Munster

Graines de cumin

Beurre de citron

Émincé de poulet

Menthe fraîche hachée

Beurre

Pâtés de volaille , de gibier , etc.

Lamelle de cornichon

Beurre

Foie gras

1 rondelle de truffe

Beurre

Toutes les sortes de saucissons et saucisses sèches ou fumées ( rondelles )

Oeuf dur haché , lamelle de cornichon , olive verte ou noire , petit oignon au vinaigre , lamelle de gruyère , etc.



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