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TARTE A LA MOUTARDE

Entrée

Pour 8 personnes preparation : 20 minutes

Repos de la pâte : 1 heure

Cuisson : 40 minutes

Pour la pâte :

- 250 g de farine

- un demi-sachet de levure

- une cuill. à café de sel fin

- 2 cuill. à soupe d'huile

- un dl d'eau

- 10 g de beurre pour le moule

Pour la garniture :

- 4 tomates

- 2 cuill. à soupe de moutarde forte

- 2 cuill. à soupe de crème fraiche

- sel et poivre




(1) Versez la farine dans une terrine, faites une fontaine puis mettez-y la levure et le sel, ajoutez petit à petit l'huile et l'eau . Mélangez bien, formez une boule et laissez reposer une bonne heure .


(2) Lavez, essuyez les tomates . Coupez-les en rondelles un peu épaisses .


(3) Allumez le four th 7 -- 220° . Beurrez un moule à tarte.


(4) Etalez la pâte, garnissez-en le moule et piquez le fond avec une fourchette .


(5) Etalez à la fourchette la moutarde sur la pâte , puis la crème . Disposez dessus les rondelles de tomates . Salez, poivrez légèrement .


(6) Faites cuire à four chaud pendant 40 minutes


Cette tarte peut être servie tiède ou froide .




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